簡単！美味！タマゴのパスタ
TAESUN
作り方
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1
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下準備
野菜を食べやすい大きさにカット
※今回はプチトマト、ほうれん草、パプリカ
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2
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下準備
ボウルに卵を割り解いておく
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3
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お刺身に塩コショウで下味を付ける
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4
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熱したフライパンにオリーブ油をひいて【3】をソテーする
酒を振り風味を付ける
※お好みでスライスニンニク一片加えても◎
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5
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火が通ったら【4】を皿にあげる
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6
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別のフライパンにお湯を沸かし、沸騰したらパスタを茹でる
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7
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【5】で魚をあげたフライパンそのまま使い、先に火を通す野菜(食材)を炒める
※今回はパプリカ
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8
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少し芯が残ってる位にパスタが茹ったら【7】のフライパンにお湯ごと入れ、塩を加え味をつける
※表記の茹で時間の2〜3分前位
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9
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強火にして茹で汁を蒸発させソース状にしていき、ソース状より少し水気が多い位で火の通りの早い野菜を加え仕上げる
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10
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【2】の卵液に【9】を加え和え混ぜる
※味が薄ければ塩を加え調整してください(^^)
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11
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お皿に盛り付け、仕上げに【5】の魚を添え、黒コショウで整えたら。。。完成♪
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コツ・ポイント
今回はアーリオオーリオを卵で和えましたが、カレー風味やトマトソースで和えても◎
使った残りのお刺身もお好みで肉やベーコンに換えても◎
野菜も家に残ってるモノで◎
全てにおいて、アレンジ無限大なパスタです！
使った残りのお刺身もお好みで肉やベーコンに換えても◎
野菜も家に残ってるモノで◎
全てにおいて、アレンジ無限大なパスタです！
このレシピの生い立ち
お取り寄せの美味しい卵をいただいたので(^^)
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TAESUN
