お庭の野菜で☆ガスパチョ
caterina
作り方
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1
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種もそのまま、ざく切りにする。
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2
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ざく切りにする。
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3
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お庭のセロリは茎がすごく細いので2本使用。ざく切りにする。
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4
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紫玉葱は粗みじんにカットする。
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5
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ピーマンはヘタを取り、ざく切りにする。種は取らなくてもOK。
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6
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ニンニクは摺り下ろす。
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7
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トッピング用に少しずつ取り分け、粗みじんにカットする。
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8
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ミキサーに①～⑥の野菜を入れる。
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9
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⑧のミキサーにお水、白ワイン、リンゴ酢、ＥＸＶオリーブオイルを加え、岩塩をミルで挽き入れ撹拌する。
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10
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カイエンペッパー、クミンシードを加える。
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11
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豆乳も加え更に撹拌。
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12
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器に盛りつけトッピングを飾り、分量外のＥＸＶオリーブオイルを垂らしたら出来上がり。
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コツ・ポイント
トマトに対して緑の野菜が多いので若干色が悪いですが、飲むサラダという感じです。 食欲がない時の朝食として使えたらと、豆乳を加えています。
ピリ辛好きなのでカイエンペッパー多めです。
あればクミンシードを加えた方が美味しいです。
ピリ辛好きなのでカイエンペッパー多めです。
あればクミンシードを加えた方が美味しいです。
このレシピの生い立ち
お庭の胡瓜が大きくなり過ぎ、種も硬そうだったので、ミキサーにかけるメニューをと思い、初ガスパチョに。
玉葱、ニンニク以外のお野菜はお庭で賄いました。
夜だけ糖質制限しているので、バゲットは使わないレシピにしました。
玉葱、ニンニク以外のお野菜はお庭で賄いました。
夜だけ糖質制限しているので、バゲットは使わないレシピにしました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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