アガーゼリーとFPレアチーズケーキ

ゼラチンは水大さじ2てふやかす

ビスケットはジップロックにいれ、
麺棒などで砕き溶かしバターを入れて揉み、カップに入れて冷やす

FPにクリームチーズ、生クリーム砂糖を入れて回転させる
ゼラチンは、レンチン2-3秒で溶かし、さらに回転させる。

ボウルにアガー、砂糖を入れて泡立て器で混ぜ合わせる。
鍋に水を沸かし
泡立て器で混ぜ溶かし、沸騰直前で火から下ろす。

荒熱をとり、冷めてきたら固まらないうちに冷やしたレアチーズケーキの上にピューレをのせる

6の上にそっとゼリー液を流し、
冷やしてください。