万願寺唐辛子の揚げびたし

万願寺唐辛子はへたを切り、破裂防止に中央部に包丁を刺し、5㎜程度に油を入れ揚げ焼きして

調味料で煮込み火を落とし、ちりめんじゃこを余熱で煮込み

冷えたら、器に盛って完成です。