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蜂蜜漬けレモンで HKM レモンケーキ

蜂蜜漬けレモンで HKM レモンケーキの画像

Description

レモンの蜂蜜漬け　残ったらどうする？
ジュースは飲んじゃったら、HKMで簡単レモンケーキ
きな粉も入れて栄養たっぷり

材料 （３〜６人分）

ホットケーキミックス
一袋
きな粉（なくてもいい）
大さじ１
卵
２個
牛乳
150cc(硬さを見て調整）
無塩バター
10g
蜂蜜漬けレモンスライス
１０〜20枚（お好みレモンの大きさも見てね）
レモンリキュール（爽やか系・ポッカレモンでもOK)
お好み

作り方

  1. 1

    写真

    蜂蜜漬けのレモン
    飾り用（薄めの方が口当たり良い）６〜９枚別にして、そのほかを細かく刻む。フードプロセッサーでもいい

  2. 2

    ボールにHKM（＋きな粉）＋卵＋牛乳＋とかしバターを入れ混ぜる。

  3. 3

    写真

    HKMはメーカーによって量が違うので牛乳で調整。ホットケーキより柔らかめ

  4. 4

    写真

    それに細切れにしたレモンとリキュール（ポッカレモンとか爽やか系リキュール）を混ぜる

  5. 5

    写真

    ケーキ型・うちでは揚げ物用バットにクッキングシートを敷いて使います。シートがなければバターを塗って粉を叩いて使えばOK!

  6. 6

    写真

    上に飾り用レモンを乗せる

  7. 7

    写真

    オーブン180℃バットにお湯を張ったところにセットして２５〜３０分焼く。
    型に厚みがあれば調整してね

  8. 8

    写真

    ようじを刺してついてこなければ焼き上がり。

コツ・ポイント

オーブンのバットにお湯を張るとふっくら仕上がります。
パウンドケーキ風にしっかりと焼きたい人はお湯を張らずに普通に焼いてください。
甘いのが好きなら、砂糖か蜂蜜をプラスしてください。

このレシピの生い立ち

蜂蜜漬けにしたレモン食べきれず、何かならないかと考えました。
レシピID : 6885843 公開日 : 21/07/30 更新日 : 23/06/18

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蜂蜜漬けレモンで HKM レモンケーキ
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