酸っぱくない、簡単赤シソジュース（濃縮）
みんみん2012
作り方
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1
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赤しそは葉の裏をよくみて、虫など取り除いてから、よく洗って、茎を切る。
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2
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大鍋にお湯を2リットル湧かして、1の赤しその葉を入れて、15分煮出す。
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3
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葉を取り除いて、砂糖を加え、砂糖がとけたら200mlの水とクエン酸、レモン汁を入れる。
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4
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熱いうちに、清潔な瓶に入れる（砂がでる場合あるので、最後までは入れない）
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コツ・ポイント
お酒の空瓶なら、洗わなくてもアルコール消毒されているので、常温で日持ちします。長く日持ちさせるには砂糖の量を800ｇ以上入れて下さい。清潔な瓶に熱いうちにいれれば、常温で1年以上もちます。
このレシピの生い立ち
お酢で作ったりしますが、どうしてもあの酸味が苦手で、どうにかならないかと色々試した結果のレシピです。梅干し用に販売されている赤しそでも簡単に作れます。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
