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エビは殻を剥き、背ワタを取って、下処理をしておく(背ワタと下処理は省いてもOK)
トマトを湯剥きし、一口大にカットする。種のドゥルっとした部分を、取っておくと、より美味しいです。
枝豆をさやから出しておく。
エビをボイルする。帆立貝柱は、してもしなくても、どちらでもOK。すべての材料をボウルにまとめる。
⑷のボウルに、オリーブオイル、レモン汁、にんにくすりおろし、塩、バジルを加え、冷蔵庫で30分〜味をなじませる。