★チューリップ型ヤンニョムチキン★
クックメーグ
作り方
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1
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手羽元を骨に沿ってキッチンバサミで切込みを入れます♪
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2
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肉と骨を外して肉を裏返し、裏返した肉の先を丸められる状態にします♪
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3
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②に◎印の材料を加え、よーくかき混ぜます♪
＃チューリップ型はくずれても大丈夫です。
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4
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③に片栗粉を入れて、よーくかき混ぜます。
チューリップ型に戻します♪
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5
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油を注ぎ、170℃に熱し、④を入れます。お肉の面を下にして入れることでチューリップ型が崩れないまま揚げられます♪
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6
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骨の面も揚げて、全体がこんがりときつね色になるまで4分~5分程揚げ、油切りをして完成です♪
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7
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フライパンに●を入れて混ぜ、中火で煮立たせたら、⑥の手羽元を加えて全体にからめて完成です♪
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コツ・ポイント
チューリップの形にすることで、肉厚になり食べ応えがあります。
油で揚げる際は、チューリップの花の部分を下にすると形が崩れないですよ♪
油で揚げる際は、チューリップの花の部分を下にすると形が崩れないですよ♪
このレシピの生い立ち
テレビのグルメ番組で見て美味しそうだったので、チューリップ型の色々な味付けチキンを作ってみようと思いました♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
クックメーグ
