簡単湯むき　冷製トマト

トマトに浅く十時の切り込みを入れておく。

沸騰したお湯にお玉等ですくいながら入れ１０秒待つ。

１０秒後、氷水に上げる。
切り込みからスルスルっと皮が剥けます。

鍋に、水、出汁の素、酒、みりんを入れて一煮立ちさせます。

上記の鍋に湯むきしたトマトを入れて火を止め、そのまま冷まします。

粗熱が取れたら、全体が浸かる容器に入れ冷蔵庫で冷やしておきます。