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ワラサを3枚に下ろし、食べやすいサイズに切る
沸騰させたお湯をザルに入れ霜降りをするすぐ全体的に白っぽくなるので、ザルをあげ氷水に入れる
氷水に入れて軽く表面を洗うと取り残した鱗や汚れがとれます霜降りすることで臭みが消えます
水をきってキッチンペーパーで水気をとります
ワラサを全体的に塩を降ってから片栗粉を付ける
フライパンにワラサをいれ焦げ目がつくまで全体的に焼く
焦げ目がついたら混ぜ合わせた調味料を入れ強火で5分程煮立たせる煮立りないようなら様子を見ながらお好みで煮てください