もちふわミルクちぎりパン
あやちゃんこ♡
作り方
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☆の材料を大きめなボールに材料をいれる。イーストは他の材料と混ざらないように気をつける。
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3
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温めた牛乳に生クリームを混ぜ合わせ、イーストにかけるようにボールに入れる。
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4
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ヘラでひとまとまりになるまで混ぜ、まとまったら台に出してこねる。最初はこねにくいがだんだんまとまる。
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5
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台から返ってくるようになったらV字、たたきごねを繰り返す。
1つに丸め、指の跡が残らないくらいになったらこねあがり！！！
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6
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ラップをかけて一次発酵40度で30分。
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7
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ガス抜きをし、16分割にして丸める。(50g前後
閉じ目を下にし、濡れぶきんの下に入れ10分。型にバターを塗る。(計量外
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8
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丸めた生地を軽く潰してガスを抜き、丸め直し型に並べていく。
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9
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ラップをかけて二次発酵40度で30分。
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10
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一回り大きくなり生地同士がくっつく大きさになれば発酵完了！
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ラップを外し、180〜190度で18〜20分焼く。(調整して下さい！我が家はPanasonicビルトインの電気オーブン)
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型からだし、粗熱を取り完成！！
焼きたてふわふわです･:*+.\(( °ω° ))/.:+
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コツ・ポイント
しっかりこねて、ガスは抜きすぎないこと！！
このレシピの生い立ち
かっぱ橋浅井商店さんの深型21cmを新しく買ったので、それに合わせてレシピをアレンジしました！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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あやちゃんこ♡
