冷めても美味しい☆豚肉と茄子と甘酢ダレ

生姜とニンニクはみじん切りにする。肉と茄子、トマトは食べやすい大きさに切る。

油を引かずに中火でじっくりカリカリになるまで豚肉を炒める。

油が出たら、肉を取り出す。
肉から出た油でナスを中火で炒める。

ナスに火が通ったら、お皿に盛り付け、タレをかけたら出来上がり*\(^o^)/*