夏にぴったり！ヘルシーなスパイスカレー

鶏肉は一口大にカットして塩麹を揉み込んで30分以上つけておく。
玉ねぎはみじん切り。パセリもみじん切り。

フライパンに多めの油を入れて刻んだ玉ねぎを色が変わるまで炒め、生姜とニンニクのすりおろし(今回はチューブ)を加える。

②に★のスパイスを少しずつ入れて、よくなじませながら炒める。
※もったりするまで

水分を飛ばすようにすこしずらして蓋をして15分くらい煮込む。
たまに様子をみながら、焦げないようにかき混ぜてください。

⑥で鶏肉に火が通ったら、ヨーグルトとはちみつを入れて混ぜ、さらに5分煮込んだらパセリを加えてひと煮立ちして完成！

玄米ごはんによく合います！