ジューシー餃子!!
作り方
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1
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野菜はそのまま入れてもいいし、軽く茹でてからでもいいです我が家は軽く茹でてから入れています。
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2
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キャベツ、ネギ、ニラみじん切り。にんにく、生姜がすりおろしです。
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3
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野菜は後から混ぜ、肉と調味料を入れて、混ぜ合わした方が軟らかくなります。
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4
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混ぜ合わせたら、少し焼いてみて、塩味の確認をしてください。塩が足りないようなら、少し足してくださいね。
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5
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フライパンに油をいれ中火の強めで餃子を入れて、少し裏を焦がします色がついてきたら、お湯を入れて蓋をして蒸し焼きにします。
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6
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お湯が少しになったら、蓋をとって残りのお湯を飛ばします。完全にお湯がなくなったら裏が焦げるまで焼きます。
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7
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焦げてきたら完成!!
少し羽もできるよ~。
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コツ・ポイント
鍋に入れるお水はお湯の方がジューシーに出来上がります。あまりお湯を入れすぎるとNG。
沢山作る時は、ホットプレートで焼いてもいいです。私はホットプレートの方がカリカリに焼けるので好きなのですが、今回はフライパンで作りました。
沢山作る時は、ホットプレートで焼いてもいいです。私はホットプレートの方がカリカリに焼けるので好きなのですが、今回はフライパンで作りました。
このレシピの生い立ち
外はカリッ、中はジューシーな餃子を作ってみました( ̄ ^  ̄*)v
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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