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焦げない！メカジキのバター醤油焼き

焦げない！メカジキのバター醤油焼きの画像

Description

サラダ油で焼くので焦げ付きません。失敗なくできます。バターを仕上げのソースに入れることで、風味よく美味しく仕上がります。

材料 （3人分）

メカジキ
3切れ（1切れ70g程度）
塩
少々
小麦粉
大さじ1
サラダ油
小さじ1
■ 合わせ調味料
・酒
大さじ1
・しょうゆ
大さじ1
・みりん
大さじ1
・水
大さじ1
・バター（マーガリン可）
小さじ１
飾りのバター（マーガリン可）
お好みで

作り方

  1. 1

    カジキに塩少々ふり、5分ほどたったらキッチンペーパーで水気を取り、小麦粉を全体にまぶす

  2. 2

    写真

    フライパンを熱しサラダ油を入れ、中火でカジキを3分焼く

  3. 3

    写真

    裏返して中火の弱で反対の面を4分程焼く

  4. 4

    一度弱火にし、合わせ調味料を入れる
    入れたら中火にし、沸騰させる

  5. 5

    写真

    バターを入れ、フライパンを揺すりながら、カジキの裏表を返しながらソースを絡める

  6. 6

    写真

    ソースがよく絡んだらお皿に盛り付け、余ったソースをかけて出来上がり

  7. 7

    写真

    余ったソースでお皿に絵を描いたりお好みでバターを少々乗せたりすると、オシャレな仕上がりに♪

コツ・ポイント

カジキの両面に焼き色がつく程度焼くと良いです。
ソースをよく絡めるとおいしくできます。

このレシピの生い立ち

焦げないようにバター醤油でメカジキを焼きたかったので。
子供も大人も食べやすく仕上げたかったので作りました。
レシピID : 6896053 公開日 : 21/08/11 更新日 : 21/08/11

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2021年8月23日
初れぽ
写真
みにみまこ
淡白なメカジキにしっかりと味がついて美味しかったです
#ごはんがすすむ #やさしい味
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( )
やまのあやち
焦げない！メカジキのバター醤油焼き
by やまのあやち