めんつゆでゴーヤチャンプルー
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作り方
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1
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ゴーヤは縦半分に切り、スプーンでワタを取る。5ミリ幅に切りボールに入れ、塩とさとうでもんでしばらく置く。
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2
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鶏むね肉はゆで、細くさいておく。厚揚げは小さく角切りにする。
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3
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熱したフライパンにごま油を入れ、1を水洗いせずに加えしんなりするまで炒める。
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4
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3に2の鶏と厚揚げを加えてさらに炒め、溶き卵を少しずつ加え、最後にめんつゆで味を整える。
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コツ・ポイント
ゴーヤは塩とさとうでもんで置くことで、苦味が抑えられ食べやすくなります。
このレシピの生い立ち
実家の庭でとれたゴーヤをもらったので、ゴーヤチャンプルーを作りました。冷蔵庫に鶏むね肉と厚揚げがあったので活用してみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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