サザエのオイルパスタ

サザエを下茹でする

冷めたら、身と内臓を取り出す。
身と内臓を切り離す。

身についている蓋をのけ、半分に切ってくちばしをのける。

フライパンにオリーブオイルを入れ、温める。

バターを入れ溶かす。

ニンニクを入れ香りがたつまで炒める。

パセリと醤油、塩を入れ味を整える。

身を入れる。

茹でたパスタを入れ、よく絡ませる。