1次発酵なし黒糖レーズンスティックパン♪

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Description

1次発酵なしでもふんわりスティックパンができました♪全部で2時間かかりませんよ!!

材料 (8本分)

200g
黒糖
20g
2.4g
2.4g
100g
36g
30g

作り方

  1. 1

    HBのパンケースにレーズン以外の材料を入れ捏ね、ミックスコールでレーズンを入れる。

  2. 2

    捏ねが終わったらパンケースから取り出し8等分して丸めなおしベンチタイム30分

  3. 3

    スティック状に成型してオーブンシートをひいた天板に並べて1.5倍目安で発酵させる

  4. 4

    オーブンを190度で余熱し180度に下げて15分焼く

コツ・ポイント

発酵はオーブンの発酵機能を使いました(37度で30分)発酵ではあまり膨らみませんが焼くと膨らみます。

このレシピの生い立ち

発酵時間を少しでも短くしたくて
レシピID : 689834 公開日 : 08/11/27 更新日 : 08/11/27

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