豆腐とヨーグルトの薬膳デザートの画像

Description

乳製品を減らした日本人向けの薬膳デザート

材料 (5個分)

1パック
1/4丁
クコの実
30粒
ハチミツ
適量
酒かす
少し

作り方

  1. 1

    写真

    酒かすに水を足してトロトロにし、コンロの火にかけてアルコールを飛ばします♡

  2. 2

    写真

    できれば前日から水を切った豆腐を、ザルで2回裏ごしします♡

  3. 3

    写真

    アップルハーブティーと黒クコ、少しのお砂糖が入った寒天をゆるめに作り冷やし固めておきます♡

  4. 4

    写真

    ヨーグルト、裏ごしした豆腐、酒かす(子供はなしでも)を入れてなめらかに混ぜて、少しハチミツを入れて混ぜます♡

  5. 5

    写真

    寒天にクコの実を混ぜわあせてお皿に入れ、その上にヨーグルトソースをかけ、ブルーベリーを乗せ、ハチミツをまわしかけて完成♡

コツ・ポイント

トーフや酒かすが多いと子供は食べにくいので、隠し味程度にします♡大人は酒かすを多くすると、夏バテ予防になります♡パフェ風にするなら、グラスの底にグラノーラや、砕いたナッツを入れて、寒天、ヨーグルト、果物、と重ねていくとキレイです♡

このレシピの生い立ち

生クリームは美味しいですが、日本人の体質にはあまりあわないため、さっぱりとヨーグルトトーフソースにしてみました♡
レシピID : 6898587 公開日 : 21/08/10 更新日 : 21/08/10

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート