☆ゴーヤの苦味取り☆下処理☆子供にも

ゴーヤは洗って端を切る。

縦半分に切って種とワタ(白い所)を取ります。
取りにくければ、スプーンなどで。

※ここからが重要※
外の皮のブツブツを優しくピーラーで取ります。
(猫を撫でるように…)
皮をむくのではありません。

あとは、料理に合わせて切り、
それぞれご家庭の苦味取りをしてくださいね！適度ならブツブツを取ってもゴーヤ感はありますよ。

ここから下は↓
それぞれご家庭の苦味取りでどうぞ。
(ゴーヤチャンプル用に薄くスライスしました)

苦味取り①(我が家はコレ)
ゴーヤを切った後に砂糖小さじ2〜3、塩小さじ1/2を入れて揉み10分〜置いて、熱湯で湯通し

苦味取り③
ゴーヤを切った後に、塩小さじ1で揉み込み、10分〜置いて水洗いして水気を切る。

苦味取り④
ゴーヤを切った後に、沸騰したお湯で茹でる。

更に苦味が気になる方は、お水に浸しておいてみてください。
茹で時間や揉みこみ時間は、ご家庭で調節してみてくださいね♡