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プチトマトは湯剥きをして水分を軽く拭いておく。タコの足は食べやすい大きさに切り、湯剥きをした後の湯に酒少々を加えて茹で、レモン汁を振り掛けておく。
タコが冷めたらプチトマトと合せ、ちぎったバジルと☆で和える。
皿に盛りつけて、チーズを薄く小さめにスライスして散らす。