モロヘイヤで簡単！元気がでるカレー

みじん切りニンニクと唐辛子と油を鍋で熱し薄切り玉ねぎ、おろし生姜を加え塩胡椒して炒める。肉とカレー粉を加えさらに炒める。

あればポートワイン少し加えてアルコールを飛ばし、細切れのトマトと人参、大きめにザクッと切ったジャガイモ、水を足す。

砂糖少々、ケチャップ、ソースで味を整えて煮込む。