冷たく#冷やして頂く#鯛の#カルパッチョ
Description
名前は難しそうですが、切ってドレッシングを掛けるだけ。しっかり冷やして頂きます。冷酒や白ワインが合いそうです。
ケロケロ1号めぐみん
作り方
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1
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グレープフルーツを櫛形にきつて皮も外しておく
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2
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ニンニクを皿に出してラップで満遍なく塗り延ばして置く
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3
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鯛を薄くそぎ切りにして皿に並べ塩を振って置く
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4
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グレープフルーツをボールにいれレモンを搾って置く、
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5
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ボールにドレッシングと調味料を混ぜ
レモンの搾り汁も合わる
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6
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鯛とグレープフルーツを盛合わせドレッシングを廻しかけラップをして冷蔵庫で冷やして置く
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コツ・ポイント
冷やした方が美味しいので早目に作っておきます。グレープフルーツはホワイトの方がさっぱりします。今回はレッドを使いましたが
このレシピの生い立ち
いつも刺身で食べて居た鯛ですがカルパッチョにはピッタリの素材です。ドレッシングのつぶマスタードは
辛味が少ないので子供さんでも食べられます。
辛味が少ないので子供さんでも食べられます。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ケロケロ1号めぐみん
