キヌアとお豆のチョップドサラダサラダ
めいんく
作り方
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1
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キヌアは1カップにつき水2カップ、コンソメキューブ1個を入れて炊きます
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2
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お好きな野菜を食べやすい大きさに切る
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3
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ドレッシングは、オリーブオイル、レモン汁、お醤油または白だし、塩胡椒、お酢を混ぜて乳化させておきます
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4
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1〜3をボウルで混ぜて完成！
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コツ・ポイント
キヌアにコンソメをいれることによってドレッシングが少なくても美味しくいただけます。
キヌアは2回分の量なので、冷凍したりスープに入れたりしてください。
キヌアは2回分の量なので、冷凍したりスープに入れたりしてください。
このレシピの生い立ち
キヌアにはまり、野菜をたくさん食べれるかなと思い作りました
めいんく
