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佐藤雅子流　きゅうりとゆで卵のサラダ

佐藤雅子流　きゅうりとゆで卵のサラダの画像

Description

見た目は変哲ないですが、一味違います

材料 （二人分）

きゅうり
二本
ゆで卵みじん切り
２個
ピクルスみじん切り
適量
★玉ねぎみじんぎり
大1
★オリーブオイル
30cc
★塩、砂糖
小半分
★こしょう
少々
★からし
2センチ
★卵黄
一個
★酢
大３分の２
★生クリーム
30cc

作り方

  1. 1

    きゅうりを塩もみし、細切りし、包丁を横にねかせてちょっと押さえしんなりさせる

  2. 2

    ソース★全て混ぜる

  3. 3

    ソースにピクルスまぜて、きゅうりとあえて、細かく切ったゆで卵上からふりかける

    完成

コツ・ポイント

ソースは
手のこんだ、酸味の少ないコクのある上品な液体のさらっとしたマヨネーズといった風味です。

他にもサラダなどにも合います。

このレシピの生い立ち

佐藤雅子さんの洋風料理ノートを参考に
レシピID : 6902332 公開日 : 21/08/13 更新日 : 24/03/27

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佐藤雅子流　きゅうりとゆで卵のサラダ
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