我が家の定番茄子の味噌いため

茄子を縦半分にカットし、斜め1㎝幅に切り3分レンジにかけ、フライパンにあける。

ピーマンも千切りにし、レンジに、2分程かけ、1のフライパンにあけます。

オイルを回しかけ、2~3分炒めます。

お皿に盛り付けます。軽く煎り胡麻を振ります。