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新生姜とクルミのケーキ

新生姜とクルミのケーキの画像

Description

気軽に作れて
美味しくヘルシーなお菓子が食べたくて♪
新生姜ならではの個性的なケーキです♪
ケーキ丸型でも焼けます♪

材料 （パウンド型 19×8×h5.5 1本分）

 
薄力粉
160g
BP
小さじ1/2強
重曹
小さじ1/2強
シナモンパウダー
小さじ1
カルダモンパウダー
小さじ1
オールスパイス
小さじ1/2
黒砂糖
50g
ハチミツ
50ml
オリゴ糖
50ml
卵
1こ
新生姜シロップ煮
50g
新生姜ペースト
大1
牛乳
100ml
クルミ
50g
バター
50g
オイル
50ml

作り方

  1. 1

    クルミを砕いてローストしておく
    →160℃で4〜5分
    オーブンを170℃に余熱しておく

  2. 2

    ボールに薄力粉、BP、重曹、スパイス類を量ってまぜておく


  3. 3

    鍋にバターをとかしたら火を止め
    オイル、黒砂糖、ハチミツ、オリゴ糖を加えて
    泡立て器でよくまぜる。

  4. 4

    大きめボールに移し替え
    ３に卵を加えてよくまぜる

  5. 5

    写真

    ４に１の粉類をゴムヘラでまぜ　
    クルミ、新生姜を細かく切ったもの新生姜ペースト、牛乳を加えて均一にまぜる

  6. 6

    型に入れ170℃で20分→160℃に下げて20〜25分ほどで焼き上げる

  7. 7

    竹串をさして生地がつかなかったら
    焼き上がりです

コツ・ポイント

ジンジャーシロップを作った時にできる
新生姜のシロップ煮、ペーストを
混ぜ込んだケーキを作りました♪
材料をその都度よく混ぜてください♪
新生姜をガツンと感じる
黒砂糖、ハチミツ、スパイスの効いた
大人な女性が好むケーキだと思います♪

このレシピの生い立ち

手作りジンジャーエールが大好きで、
その時にできる新生姜をお菓子に活用したく
レシピを考えました♪
新生姜のシロップレシピも公開しています♪
レシピID : 6904881 公開日 : 21/08/15 更新日 : 21/08/15

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新生姜とクルミのケーキ
by うららや