超簡単！夏野菜のソース焼きうどん！！
hy19690616
作り方
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1
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ナスは6〜7mm幅にピーマンとパプリカは乱切り、キャベツは細かめにカット。しめじは手でほぐしておく。
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2
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ウインナーは、ななめ切りしておく。
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3
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具材をすべて一緒に炒める。(本当はウインナーなど火の通りの悪いものから)
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4
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全体に火が通ったら塩こしょうしておく。
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5
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うどん玉を投入。ここで酒を投入し蓋をして蒸し焼きにする。
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6
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蒸し焼きにすると麺が簡単にほぐれるようになる。
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7
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何度もフライパンをあおって麺全体に焼きを入れ、最後にソースを入れて更に全体に絡ませる。
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8
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皿に盛って、かつお節粉、刻みのりを乗せ、紅しょうがを添えたら完成です。
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コツ・ポイント
麺を入れたときは触らずに酒を投入し、1分ほど蒸し焼きにすると簡単に麺がほぐれます。
このレシピの生い立ち
焼きうどんと言えば断然ソース派。コテコテの関西風焼きうどんを堪能しました。
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