チリチャオチャオ（豚と豆腐のピリ辛炒め）

＜下準備＞
唐辛子を中の種を取り除いて細切りにします。
塩漬け青菜はよく水洗いして細かく刻みます。

＜炒める＞
ラードを熱し豆鼓醤を2分ほど炒めたら豚肉を加え5分炒めます。

＜煮る＞
ひたひたの水を加え、肉に火が通ったら残りの材料を加えて煮汁がほとんどなくなるまで煮ます。塩で味を整えて完成。