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ぶどうのコンポート

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Description

巨峰の皮の色を生かしたコンポート

材料

ぶどう
300g
砂糖
40g
レモン果汁
大さじ1/2
水
250cc

作り方

  1. 1

    写真

    ぶどうは熱湯で40秒程度茹で、氷水にとって皮をむく。
    ※皮はお茶の出汁パックに入れて取っておく

  2. 2

    写真

    鍋に水、砂糖、葡萄の皮を入れて火にかけ、沸騰したら火を弱め葡萄色が出るまで煮る

  3. 3

    写真

    葡萄の皮を取り出し、皮をむいた葡萄をいれ弱火で5分煮、火を止めてレモン汁を入れ、そのまま粗熱を取る

  4. 4

    粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やせば出来上がり

コツ・ポイント

シロップに漬け込む時間が長いほどキレイな葡萄色に染まります。

このレシピの生い立ち

葡萄をたくさんいただいたので。
レシピID : 6906620 公開日 : 21/08/20 更新日 : 21/08/20

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3匹のこぐま
ぶどうのコンポート
by 3匹のこぐま