中トロッとたこ焼き♪タコパ用
深夜の残り物処理班
作り方
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1
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半日ほど分量の水に昆布をつけておく。
出汁は自分で引いた方が美味しいですが、顆粒出汁でも可その場合は1400ml位で
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2
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鍋に①を入れて沸騰したらすぐ昆布を取り出して、かつお節を入れて火を止める。
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3
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出汁は冷ましておく。ボウルに小麦粉をふるい入れ、冷めた出汁（）を少しずつ注ぎながらのばす（トロトロになるくらい）
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4
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③に卵を全部入れて卵白をほぐしながらざっと混ぜて、また残りの出汁をコップ1杯分くらい残してのばしながら注ぐ。醤油も注ぐ。
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5
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④で生地はできてますが、残した出汁でお好みの硬さに調整してください♪私は1400ml位でやりましたが、途中で足しました
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6
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あとは温めたたこ焼き器に油塗って、いつものように焼いていきます！
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8
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完全に凍ったらジッパーバッグなどに入れてしまいます。
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コツ・ポイント
トロトロ感が生地の配合なのか揚げ玉のおかげなのかまだわかってないので、まだ仮のレシピです。でも美味しいです。私はかつお節ではなく、業務スーパーの混合削りぶしを使っています。生ネギと蒸しダコ以外は業務スーパーで揃うので便利ですね♪
このレシピの生い立ち
どうせ作るならお店のより美味しいと言わせたかった、デブだから美味しいものいっぱい食べたかっただけなんですぅぅぅぅう〜｡・(ﾉД`)・｡あと、業務スーパーって素敵✨
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
深夜の残り物処理班
