あんこうのひつまぶし

あんこうの水気をきる。

塩コショウをふる。

小麦をまぶす。

あんこうを焼きながら、もう一つのコンロで錦糸卵（出汁入り）をつくり、焼いて冷めたら、千切りにする。

ご飯にタレをかける。

ご飯の上に錦糸卵を乗せる。

半分普通に食べて、半分は出汁茶漬にしてお召し上がりを。