しそジュース
・☆あゆ☆・
作り方
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1
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しそはよく洗い水気を切り、水を入れ沸騰した鍋で5分煮出す。
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2
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ボウル（鍋）にザルを乗せ、しそをよく絞る。
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3
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そのボウル（鍋）にお砂糖を入れよく混ぜて溶かす。
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4
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お砂糖が溶けたらクエン酸を入れて鮮やかな色になったら完成☆
ビン等に入れて保存する。
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5
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凍らせると子ども喜ぶキレイなアイスに☆
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6
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絞った後のしそは細かく刻んで水分を飛ばし、ちりめんじゃこ、白ごま、お塩を加えて炒めます。
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7
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しそ香る美味しい即席ふりかけになります(^^)
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コツ・ポイント
お砂糖を入れたら火にかけるレシピが一般的ですが、私はそのまま溶かしちゃいます(^^;
お砂糖はてんさい糖を使いました。
この分量でちょっと割った方が良いかも、という甘さです。お砂糖の量はお好みで☆
お砂糖はてんさい糖を使いました。
この分量でちょっと割った方が良いかも、という甘さです。お砂糖の量はお好みで☆
このレシピの生い立ち
家庭菜園で沢山採れたしそを楽しく美味しくいただくレシピを。
とんでもないお砂糖の量にビックリ（汗）クエン酸を入れて鮮やかになる様子はとても美しい♡
とんでもないお砂糖の量にビックリ（汗）クエン酸を入れて鮮やかになる様子はとても美しい♡
・☆あゆ☆・
