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超簡単☆沖縄名物旨だしゴーヤチャンプル♫

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Description

沖縄名物ゴーヤチャンプル♪♪♪だしの味をしっかりつけて少ない調味料でもしっかりとした味付けになって激うまですよ〜♪♪♪

材料 （1皿分）

にがうり
大1本
ごま油
大さじ2
もめん豆腐
300g
豚バラ肉
200g
たまご
3個
かつおぶし
2.5g
■ 調味料
鶏ガラスープの素
小さじ1
しょう油
小さじ1
塩
小さじ1/2
粉末だし
5g
味の素
5振り
水
200cc

作り方

  1. 1

    写真

    にがうりを縦に半分にして種を取って薄切りにしてごま油を絡めて約10分間おきます。

  2. 2

    写真

    もめん豆腐を適当な大きさに切りキッチンペーパーで包み500wのレンジで2分半温め水切りします。

  3. 3

    写真

    適当な大きさに豆腐を切り片栗粉をまぶして揚げます。

  4. 4

    写真

    よく油を切ります。

  5. 5

    写真

    豚バラ肉を適当な大きさに切り炒めます。

  6. 6

    写真

    にがうりを入れ炒めます。

  7. 7

    写真

    調味料を入れます。

  8. 8

    写真

    溶きたまごを入れます。

  9. 9

    写真

    蓋をして軽く煮ます。

  10. 10

    写真

    揚げた豆腐を入れます。

  11. 11

    写真

    よく味を馴染ませます。

  12. 12

    写真

    かつおぶしを入れて味を整えます。

  13. 13

    写真

    お皿によそったらだし味最高激うま沖縄名物ゴーヤチャンプルのできあがり♪♪♪

コツ・ポイント

にがうりの種はしっかり取りましょう。残っていると苦いです。にがうりにごま油を絡める事で苦味が軽くなり旨味が増します。豆腐はレンジでチンして水切りします。だし汁を入れて軽く煮ます、たまごを入れたら蓋をして軽く煮ます。かつおぶしで味を整えます。

このレシピの生い立ち

沖縄名物ゴーヤチャンプル♪♪♪知り合いが沖縄好きでぜひぜひゴーヤチャンプルが食べたいとのリクエストに答えちゃいました！だし味がしっかりした旨味ですよ！AmazonのKindleと楽天で料理本を「椎名 司」で出しています♫よかったら覗いてね〜
レシピID : 6908161 公開日 : 21/08/18 更新日 : 21/08/18

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超簡単☆沖縄名物旨だしゴーヤチャンプル♫
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