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さつまいもは15mmくらいの厚さに輪切りして水にさらします
鍋に輪切りしたさつまいもを入れてひたひたの水、レモンを漬けた蜂蜜をレモンごと入れ、あればクチナシを加えて煮ます
15分ほど煮てから水飴を加えてさらに5分煮ます