鮭と季節の野菜の焼き浸し

甘塩鮭はグリルなどで焼いておき、皮と骨を折り除き、食べやすい大きさに分けておく。

菜の花は湯がいて、水にさらしてアクを抜き、水気を切っておく。

鍋にだし汁、酒、みりんを入れて火にかけ、沸騰したら薄口しょうゆをいれて、火を止める。

器に盛り付ければ完成！