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茄子はヘタを取って皮を半分剥き、乱切り、ピーマンはヘタと種をとってなすと同じくらいの均等な大きさに切っておきます。
鍋か少し深めのフライパンに少し多めの油を敷き、あたたまったら茄子を焼き揚げていきます。
表面が茶色くなるくらい茄子に大体火が通ったらピーマンを加えてさっと火を通します。
余分な油を除いて、同じ鍋でタレの材料を全て入れ、少し煮詰めて完成です。
TOP10入りしたみたいです！皆さんありがとうございます！！2021/8/28
rikakos2
