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焼き餃子

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Description

主菜

材料 （2人分）

ひき肉なら何でも可(お勧めは豚)
150g
塩胡椒
少々
餃子の皮
12~14枚
焼き用・ごま油
大1/2
差し水
50cc位
▪️A
タネ
ニラ(微塵切)
1/4束(40g)
玉ねぎ又はキャベツ・白菜(微塵切り)
1/2コ(80g)
顆粒鶏がらスープまたはウェイパー
小1/2
おろし生姜・おろしニシンク
各小1/2
酒・みりん・醤油・ごま油
各小1/2
塩胡椒
少々
▪️B
タレ
ポン酢
大2
ラー油
小1
▪️れんこん餃子(アレンジ)
2人分
れんこん　 (5mm角に切る)　
約50g

作り方

  1. 1

    Aを混ぜて全体にしんなりしたら水気を切り、塩胡椒と挽肉も入れ全体にまぜる

  2. 2

    ※レンコン餃子の時は、肉を入れるときにレンコンを入れる
    ※レンコン餃子の時は、餃子の量が2コ程多い

  3. 3

    餃子の皮に①の具を乗せ、縁に水を付け、ひだをつけながら包む。
    ※ティースプーン1枚分程が、1コ当たりの具材の目安

  4. 4

    包んだ餃子はキッチンペーパーを敷いた上に並べる。

  5. 5

    ごま油を全体に敷き、餃子を並べ強火で軽く焼き色をつける

  6. 6

    水(1/3~半分程)を入れ、蓋をし中火で5分焼く。
    水気が少なくなったら蓋をとり水気が無くなるまで飛ばす

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

特になし
レシピID : 6914782 公開日 : 21/08/23 更新日 : 21/08/23

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tomomi4787
焼き餃子
by tomomi4787