ヨーグルト華やかゼリー
めめもりー
作り方
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1
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バットやトレーなどに、ゼリーを流し込む容器を並べておく。
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2
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小鍋にゼラチンと牛乳200mlを入れ、５分程ふやかす。
牛乳100mlは残しておく。
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3
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大き目のボウルにヨーグルトを入れ、塊は潰しておく。
夏場は一旦冷蔵庫へ。
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4
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砂糖を計量し、②に入れる。
ヘラでゆっくり混ぜながら、中火で沸騰させないようゼラチンを溶かす。80℃が目標。
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5
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火を止め、手早く混ぜながら残りの牛乳を入れる。
混ぜながら③のボウルに流し込み、よくまぜる。
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6
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容器に流し込み、全体にラップをかけて冷蔵庫で冷やす。
1〜2時間程
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7
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〜トッピング用ゼリーを作る〜
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8
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深さのある耐熱容器に★ゼラチンを入れ、★ジュースの1/3ほどをかける。
残りのジュースはゼリーを固める容器に入れておく。
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9
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10分程ふやかし、500Wで30秒レンチン。80℃を目指す。
足りないときは10秒ずつ追加加熱。
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10
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⑧のゼリー容器に混ぜながら流し入れ、冷蔵庫で冷やす。
トッピングジュースの数だけ⑧〜⑩を繰り返す。
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11
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〜盛り付け〜
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12
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トッピングゼリーが固まったら、まな板に取出して包丁でサイコロ状に切る。
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13
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スプーンでトッピングゼリーをすくい、ヨーグルトゼリーに乗せる。
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コツ・ポイント
ジュースは100%濃縮還元を使用。加糖ヨーグルト使用時は砂糖を減らしてください。
このレシピの生い立ち
夏の暑い日の差し入れに、ヨーグルトの酸味とお手軽ジュースで見た目華やかに。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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