麹だけの甘酒
Description
米麹だけで作る甘酒。魔法瓶で作ります！ほんのりやさしい甘さがお気に入り！夏バテ予防策に大活躍の甘酒です！
JuJuKueche
材料
（500cc瓶1つ分）
作り方
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材料と道具
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魔法瓶は熱湯を入れて蓋をし、30分以上おく。
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3
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板状に固まっている板麹を…
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4
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手でパラパラ崩しながら鍋に入れ、水を少しずつ加えてひたひたにする。
目安の水の量は200〜250cc位
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4の鍋を弱火にかけ、全体をゆっくり混ぜ…
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6
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60度くらいになるまで温める。
70度以上にならないように気をつけて…
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7
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こんな感じ…
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8
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ペットボトルで作ったじょうごを魔法瓶にセット
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7を魔法瓶に入れます。
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再度温度をチェック。
理想は60度より気持ち低めで。
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蓋を閉めて8〜10時間おきます。
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麹がふっくらして芯がなく柔らかくなったら出来上がり！
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熱湯消毒した保存容器に入れ替えます。
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湯ざましなどでお好みの加減に薄めて頂きます！
しょうが汁やお砂糖を加えても美味しいです。
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〜じょうごがなくても〜
ペットボトルの口先を使ってじょうごの代用に
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
炊飯器も、ヨーグルトメーカーも持っていないので、魔法瓶の保温性を活かして作りました。ごはんと米麹で作る甘酒も作りましたが、こちらのレシピの方がお気に入り！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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JuJuKueche
