ズッキーニ、ヌードルサラダ
作り方
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1
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ズッキーニをヌードルピーラー等で麺状にカットします。長すぎても食べにくいので、最長20㎝位に千切っておきます。
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2
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ニンジンはズッキーニより硬いので少し細めにピーラーで切り、サッと湯がいておく(30秒程)と色も甘味もよくなります。
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3
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ハムは千切りにします。解れやすくするコツは
春雨サラダレシピID:6717675を参照して下さい。
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4
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ズッキーニを水洗いして、しっかり水気を切ってから、マヨネーズで和えます。
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5
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ニンジンとハムを加え、塩コショウと鶏ガラスープで味を整えます。お好みでマスタードや砂糖を加えても良いです。
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6
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余分な汁気を捨てて、最後に干しエビと白ゴマを混ぜると水っぽさを吸ってくれます。
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コツ・ポイント
ベジヌードルカッター、あるいはヌードルピーラーと呼ばれる道具(100均でも買える)を使いました。鉛筆削りのように野菜を削って細長い麺のようにする事が出来るので、ズッキーニをスパゲッティーサラダそっくりに出来ました。
このレシピの生い立ち
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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