連子鯛のカルパッチョ風サラダ

サニーレタスは食べやすい大きさに切る。人参は千切り、トマトはダイスカット、レモンはくし型切りにする。

にんじん、サニーレタスは一緒にして混ぜておく。

連子鯛を削ぎ切りし、熱湯にさっとくぐらせる。注）身がぼろぼろにならないように要注意！！

中央にサラダをおき、トマトを散らす。レモンをサラダのそばにおく。

ドレッシングを作る。調味料をすべて混ぜる。黒こしょうはお好みで量を調節する。

盛り付けた料理にドレッシングをかけて完成！