めばえ保育園 卵不使用メロンパン
作り方
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1
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パン生地を作ります。ボウルに強力粉・イースト・砂糖・塩・スキムミルクを混ぜ合わせます。抹茶パウダーも、ここで加えます。
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2
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ぬるま湯を加えて、しっかりとこねます。生地がまとまってきたら、バターも加えさらにこね、倍に膨れるまで1時間ほど置きます。
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3
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パン生地の発酵中に、クッキー生地を作ります。
材料をすべて混ぜ合わせ、しっかりとこねます。
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4
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クッキー生地をパンの数に分割して丸め、冷蔵庫で1時間ほどねかせます。
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5
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膨れたパン生地を分割して丸めます。
クッキー生地も、再度よくこねて、丸く広げのばします。
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6
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パン生地に上に、クッキー生地をのせ、クッキー生地の方にグラニュー糖をつけて、包丁などで模様をつけます。
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7
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180℃のオーブンで10分ほど焼けば、出来上がりです。
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コツ・ポイント
クッキーの生地は、しっかりよくこねます。
焼いている間に生地がよく伸びて破れにくくなるそうです。
焼いている間に生地がよく伸びて破れにくくなるそうです。
このレシピの生い立ち
今回は卵不使用のメロンパンを紹介しました。
抹茶は、好き嫌いが分かれるそうでお好みで入れてください。ココア(量は抹茶と同量)でも美味しいです。
抹茶は、好き嫌いが分かれるそうでお好みで入れてください。ココア(量は抹茶と同量)でも美味しいです。