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揚げなすのぶっかけ蕎麦

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Description

冷凍揚げなすを使うことでレシピを紹介する必要がないほど簡単でお手軽、もちろんウマシなぶっかけ蕎麦ができます。

材料 （1人分）

冷凍揚げなす
5切れ
薬味セット
1/2パック
蕎麦（乾麺）
1束（85g）
☆白だし
大さじ2
☆醤油
小さじ1
☆みりん
小さじ1/2
☆水
200ml
お好みで一味唐辛子
少々
お好みでチンピ
少々

作り方

  1. 1

    写真

    揚げなすを皿に並べラップをかけずにレンチン（500Wで90秒）解凍。薬味セットはスーパーで調達し☆を混ぜ冷やしておく。

  2. 2

    写真

    蕎麦は規定時間で茹で流水でもみ洗いし水切りする。

  3. 3

    写真

    2を器に移し解凍した揚げなすを乗せる。

  4. 4

    写真

    3に薬味を乗せ冷やしておいた☆をかければできあがり。

  5. 5

    写真

    お好みで一味唐辛子やチンピで風味を足すとさらにウマシ！

コツ・ポイント

冷凍揚げなすは業務用だったようですが、スーパー（たとえばイオン系）でも調達できるようになってきました。煮物や炒めものなどを含め、一度使えばそのお手軽さに常備食材になるでしょう。☆の水はお好みで量を調整。☆はめんつゆでも代用できます。

このレシピの生い立ち

とにかくお手軽なレシピです。包丁さえ使わず、調理といえば蕎麦を茹でるだけ。それでいてウマシ、夜食や酒の〆にどーぞ。
レシピID : 6919600 公開日 : 21/08/27 更新日 : 21/08/27

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揚げなすのぶっかけ蕎麦
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