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初心者でも簡単！鶏肉と茄子のみぞれ煮

初心者でも簡単！鶏肉と茄子のみぞれ煮の画像

Description

1人あたり360kcal/たんぱく質14g/糖質15g
大根おろしでしっとり＆さっぱり！

材料 （2人分）

鶏肉
1/2～1枚
塩こしょう
適量
片栗粉
適量
茄子
1/2本
油
適量
大根おろし
3～4cmくらい
醤油
大さじ1.5
みりん
大さじ1弱
（水：汁気が少ない場合）
（適量）
小ネギ
適量

作り方

  1. 1

    鶏肉と茄子を食べやすい大きさに切る。
    大根はすりおろす。（大根おろしの汁気は絞らずにそのままで◎）

  2. 2

    鶏肉に塩こしょうをふり、片栗粉をまぶしておく。

  3. 3

    フライパンに油をしいたら、鶏肉と茄子を揚げ焼きにする。

  4. 4

    別の鍋に大根おろしと調味料を加えひと煮立ちさせたら、揚げ焼きにした鶏肉と茄子を加えて5分ほど煮て味を馴染ませる。

  5. 5

    器に盛ったら、お好みで小ねぎを散らして完成！

コツ・ポイント

鶏肉と茄子を揚げる手間はかかりますが、手間をかけた分だけの美味しさあり！
最後に煮るので揚げるときに中まで火が通ってなくても大丈夫！
茄子は生を使って素揚げしても良し！
冷凍の揚げ茄子を使うと楽チンです！

このレシピの生い立ち

みぞれ煮が大好きでよく作ります(^^♪
レシピID : 6920995 公開日 : 21/08/31 更新日 : 21/08/31

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初心者でも簡単！鶏肉と茄子のみぞれ煮
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