ゆずのおいしい連子鯛のお吸いもの
下関おきそこ
作り方
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1
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90度ぐらいのお湯を作って、鯛のぶつ切りをいれます。5分ぐらい煮て、鯛の汚れをとります。
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2
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昆布を入れてお湯を沸騰させます。お湯が沸騰したらすぐに昆布を取り出し、ネギを鯛を入れ、火加減を弱くします。
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3
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お風呂に入るくらいの火加減にしたら、それで10分間煮ます。
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4
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そして味付け！塩を入れ、良くかき混ぜます。かき混ぜたらゆずの皮を3枚くらい入れて完成！
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5
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上品で美味しい味！
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コツ・ポイント
こだわりぬいた、ゆずの皮と塩の絶妙な量です。
薄味だけど、上品でとっても美味しい。
薄味だけど、上品でとっても美味しい。
このレシピの生い立ち
文字数の関係で、入れられませんでしたが、「ゆず風味抜群っ！！ゆずのおいしい連子鯛のお吸いもの」が応募作品名です。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
下関おきそこ
