エスニック★スープ★アジアン
Description
レモングラスの効いた爽やかなエスニックヌードルが10〜15分で出来上がります
（麺も並行して茹でた場合）
（麺も並行して茹でた場合）
mana07mana
材料
（2人分）
レモングラス（大量処理で余ったもの）
適量（作り方の写真参照）
長ネギの青い部分
4本（8cm位）
600cc
ブイヨン
小匙4
ナンプラー（ヌクマムでもOK）
大匙1
小匙1
180g
作り方
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1
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お鍋に水とネギ、レモングラスをいれて沸騰させる
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2
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沸騰したお鍋にニンニクとブイヨンを入れて煮立たせる
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3
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沸騰したら弱火にしてナンプラーを入れてよくかき混ぜ、火を止めて出来上がりです
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4
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器に茹でた麺（ここでは稲庭うどん）を入れてスープをかけ好きな具材を入れてお召し上がりください
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5
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お好みで七味、辛味ソースを入れても美味しいです
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6
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○つくれぽありがとうございます、励みになります！
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コツ・ポイント
●レモングラスは処理で出た破片的なものでもできます
●ナンプラーはお好みで量を調整してください
●麺を入れず、スープとして飲むときはナンプラーを少し減らしてください
●ナンプラーはお好みで量を調整してください
●麺を入れず、スープとして飲むときはナンプラーを少し減らしてください
このレシピの生い立ち
レモングラスを大量処理した際に出た、保存しない分を活用したくて作ってみたら、剥いた１枚もののレモングラスたちがしっかり仕事してくれました。
茎と葉の端数を有効に使え、短時間で美味しいスープができました
茎と葉の端数を有効に使え、短時間で美味しいスープができました
mana07mana
