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サバ缶とズッキーニのピリ辛マヨネーズ炒め

サバ缶とズッキーニのピリ辛マヨネーズ炒めの画像

Description

以前投稿した冷凍エビ（ID：6875272）を使ったレシピのアレンジです。サバ缶（水煮）と合わせてもウマシでした！

材料 （1〜2人分）

サバ缶（水煮）
1缶（固形量90g）
ズッキーニ
1/2本
オリーブ油
小さじ2
☆カンタン酢（調味酢）
大さじ1
☆紹興酒（酒）
大さじ1
☆マヨネーズ
小さじ4
☆チリオイル（ラー油）
小さじ1/2
☆顆粒中華だし
小さじ1
☆チューブ入りニンニク
2cm
☆チューブ入りショウガ
2cm
☆お好みで粉末タイム
少々
お好みでブラックペッパー
少々

作り方

  1. 1

    写真

    ズッキーニは1cm厚で輪切りにする。サバ缶は汁気を除く。☆はよく混ぜる。

  2. 2

    写真

    フライパンに油をひき中火で加熱。ズッキーニを並べて焼き目がつく程度に5分くらい焼く。裏返してさらに2分焼く。

  3. 3

    写真

    2の中央にサバを入れて崩す。☆を加え全体に味をからめながら2分ほど加熱する。

  4. 4

    写真

    皿にズッキーニを並べ中央にサバを乗せる。3の煮汁を全体にかける。お好みでブラックペッパーを振り豆苗の葉などを散らす。

コツ・ポイント

☆に合わせるマウイ風ガーリックチリオイル（ID：6910949）は投稿済みの自家製、ピリ辛味に打ってつけ。または、粒マスタードと洋辛子で味つけしてもokです。4で使う豆苗の葉は、お好みの香草で代用してください。

このレシピの生い立ち

もとものは、NHK今日の料理で紹介された飛田和緒さんによるレシピのアレンジです。番組内でズッキーニに合わせるのは海鮮具材を勧めていたので、冷凍エビに続いてサバ缶を試してみました。
レシピID : 6923112 公開日 : 21/08/30 更新日 : 21/08/30

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サバ缶とズッキーニのピリ辛マヨネーズ炒め
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