ミニトマトの和風マリネ風サラダ

Name: ミニトマトの和風マリネ風サラダ
Ingredients: ミニトマト 10個; 玉ねぎ(みじん切り) １/4個ぐらい; 酢 大さじ3; 青じそ（大葉） 1枚; 白だし 大さじ1; 砂糖 大さじ1; オリーブオイル 小さじ1

Description

マリネが簡単だったので、玉ねぎのみじん切りをシャキシャキと感じられるサラダ風にしてみました。お出汁と青じそでほんのり和風

長野県白馬村

材料

ミニトマト

10個

玉ねぎ(みじん切り)

１/4個ぐらい

酢

大さじ3

青じそ（大葉）

1枚

白だし

大さじ1

砂糖

大さじ1

オリーブオイル

小さじ1

作り方

1

ミニトマトを湯むきします。切れ目や穴を開けて熱湯に10〜20秒、冷水で冷やしながら皮を剥きます。
2

酢、白だし、砂糖、オリーブオイルをよく混ぜ、湯むきしたミニトマトと玉ねぎのみじん切りを混ぜ合わせます。
3

冷蔵庫で冷やしながら味を馴染ませ、お皿に盛り付けます。
4

青じそ（大葉）を手で適当にちぎって散らせば完成です♪

コツ・ポイント

玉ねぎのみじん切りをシャキシャキにしたかったので荒くてOK！
青じそはマリネ液に漬け込まずに盛り付けのときに手でちぎって乗せました。
ミニトマトは湯むきしてますし、マリネ液も出汁と砂糖でしっかり味なので、スプーンで食べるのがいいかも

このレシピの生い立ち

とある方からミニトマトを沢山いただきました！
白馬村の農業のために日夜ご尽力いただいているトマト名人です♪
そのまま食べてもびっくりする程甘くて味が濃いミニトマトです♪
皆さまに色々な食べ方がご紹介できれば嬉しいです。

レシピID : 6926013 公開日 : 21/09/03 更新日 : 21/09/03

このレシピの作者

長野県白馬村

白馬村は、3,000m級の北アルプスの麓に位置する自然豊かな村です。長野オリンピックの競技会場であり、スキー・登山・アウトドアなど一年を通じて国内外から多くのお客様をお迎えしています。
この公式キッチンでは、白馬村の食材や特産品を使ったレシピや健康・食育のためのレシピを紹介いたします。ぜひご家庭でもお試しください。
https://www.vill.hakuba.lg.jp/index.html

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