鱈と昆布のみぞれ鍋

昆布は固く絞った布巾などでさっと拭き、水の入った鍋に30分以上浸しておきます。

白菜・水菜は食べやすい大きさに、長ねぎは斜め切りにし、豆腐は一口大に切ります。

昆布が入った鍋を火にかけ、沸騰する直前に昆布を取り出します。
※取り出した昆布は捨てずに活用！

そこに鱈切り身・☆の材料を入れ、蓋をし、火を通します。

火が通ったら、軽く水気を切った大根おろしをのせ、最後に水菜を加えて完成！